市场监管总局办公厅近日印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的管控通知》 ,发布食品安全风险管控清单33个 ,清单促进企业落实食品安全主体责任。市场首批食品以及乳制品 、
建立实施食品安全风险管控清单有利于推动食品安全治理模式向事前预防转型 ,合理确定管控频次,责任人员等内容 ,通过指导企业精准识别风险,把食品安全风险管理要求融入现有管理制度 、旨在督促指导食品企业完善食品安全风险管控机制,守稳筑牢食品安全底线。全面提升全产业链食品安全风险防控水平。
此次发布的食品安全风险管控清单为食品企业精准防控风险提供了参考和指南,查找确认风险点 ,切实保证食品安全。明确责任人员,《通知》明确了企业食品安全风险管控的重点环节 、实现在“最小工作单元”精准防控风险 ,嵌入日常管理,建立健全风险管控清单,科学制定管控措施 ,